因蘆筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質、天門冬素等，有助於人體保持健康，所以有許多蘆筍的功效，更多詳細內容可閱讀蘆筍的參考資料： （1）葉酸可以幫助預防先天缺陷、子宮頸癌、結腸及直腸癌、和心臟病。 （2）維他命C可預防癌症和心臟病並增強免疫力。 （3）B胡蘿蔔素也可幫助預防癌症和心臟病。 （4）鉀可幫助調節細胞內的電解質平衡，並維持正常的心功能和血壓。 （5）蘆筍並能幫助預防體內水份滯留。
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